Pour le déjeuner

nous faisons une halte dans la commune d'OCHAKAN

Superbe accueil

Une table

dréssée et conjuguée

à la mode VIP...

Un groupe de touristes qui nous prédédait

déjeunait dans une salle au rez de chaussé.

Nous avons été  reçus au premier étage

dans un salon privatif

Table basse copieusement dréssée.

J'ai laissé à JB la responsabilité de la prise de vue

avant de passer à table.

En fait nous n'avons aucune photo de notre repas

car pour une des rares fois

nous nous sommes contentés de profiter du moment

et de savourer en bavardant.

Juste avant le repas

nous avons eu la chance de voir comment

nos hôtes confectionnaient le LAVASH

( pain plat, typiquement arménien )

tout le reportage est signé Jean Bernard  Barsamian

découvrez...

L'une étale la pâte

L'autre l'enfourne

après l'avoir étalé sur une sorte de coussin léger

qu'elle enfile comme un gant

pour le coller sur les parois en terre du four

appelé "TONIR"

C'est un four traditionnel arménien

sous forme de puit.

On aperçoit ici le coussin de forme ovale

Cette grand mère

nous l'avons retrouvé lors de notre repas

elle est venue s'assoir peu après, près de nous

pour récupérer de sa fatigue.

Transmission de la pâte étalée , d'une main à lautre

Pour la suite de la confection

Tel un pizzaiolo

IMPESSIONNANT LE COUP DE MAIN

Présentation de la pâte sur le coussin

Prise en main comme un gant par dessous

Et enfournement

pendant que l'autre dame

étale à nouveau une autre boule de pâte

Et ainsi de suite...

Une fois cuit,

le Lavash est jeté d'un geste sûre

sur les précédents

On vous recommande de vous servir pour gouter.

Bien rassasiés, nous poursuivons notre périple

en quittant OCHAKAN sous la pluie.

Merci de votre visite.

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